春のやわらかな空気から一転、ここ数日は夏を思わせるような陽気になってきました。

こういう日は、少し軽やかなものが食べたくなります。

今日は自宅で「冷しゃぶ」を作りました。

さっと火を通したお肉を冷やし、野菜と一緒にいただくシンプルな一皿。

暑さを感じる日でも、すっと身体に入っていきます。

合わせたのは、すだち唐辛子とすだちマスタード。

すだち唐辛子は、爽やかな香りとほどよい辛味が加わり、

すだちマスタードは、やさしい酸味と粒の食感で全体をまとめてくれます。

どちらも豚肉の旨味を引き立てながら、後味を軽やかにしてくれるので、

これからの季節にとてもよく合います。

お店の一皿とはまた違う、日々の食卓の中で感じる組み合わせですが、

こうした何気ない食事の中にも、季節の変化や食の楽しさがあるように思います。

♯すだち唐辛子　♯すだちマスタード