2026/04/25 21:39
春から初夏にかけて、青菜の美味しさがぐっと引き立つ季節になりました。
今日は、日々の食卓にも、ちょっとした一品としても使える「小松菜の炒め物」をご紹介します。
ポイントは、仕上げに加えるすだちの香りとピリッとした辛味。
シンプルな素材に、ほんの少しの工夫を加えるだけで、ぐっと印象が変わります。
レシピ：すだちマスタードで仕上げる小松菜炒め
材料（2人分）
・小松菜 1把
・塩麹 大さじ1
・すだち唐辛子 小さじ1
作り方
- 小松菜を食べやすい長さに切る
- フライパンで強めの火でさっと炒める
- 塩麹を加えてさらに軽く火を通す
- 火を止めてから、すだち唐辛子を加えて全体を和える
これだけで完成です。
シンプルだからこそ、素材と調味料が活きる
塩麹のやわらかな旨味で小松菜の青さを引き出し、
最後に加えるすだち唐辛子が、香りと輪郭を与えてくれます。
火を止めてから加えるのがポイント。
すだちの爽やかな香りが飛ばず、口に運んだ瞬間にふっと広がります。
#すだちマスタード
