Boscobelのハムは、2018年のオープン以来作り続けている定番商品です。阿波美豚を一週間、ワインと塩胡椒でじっくり漬け込み、燻製とボイルで仕上げました。添加物・砂糖は一切使用していません。シンプルな製法...

やわらかな甘みをもつ春キャベツを、酒と醤油でシンプルに蒸し上げ、仕上げに「すだちマスタード」を添えました。素材の力をそのまま引き出した一皿に、すだちの爽やかな香りと軽やかな酸味が重なります。春の食...

すだち唐辛子、すだちマスタードは、カフェボスコベルで店内で手作りしている調味料です。すだち唐辛子は、もともとこの地域の地域協力隊員の方が製造・販売していたものですが、現在は製造が終了してしまったた...