【贈答用】阿波美豚ハムギフトセット
¥5,800
ボスコベルの看板商品「阿波美豚ボンレスハム」と、さらに上質な「阿波美豚ロースハム」に、オリジナル「燻製醤油」、スダチを使った調味料「すだち唐辛子」と「すだちマスタード」をセットでご用意しました。
■阿波美豚ロースハム・ボンレスハム
徳島県石井町で育てられたブランド豚「阿波美豚（あわびとん）」のロース肉、もも肉を使用しています。厳選された岩塩、胡椒、ワインだけで1週間じっくり漬け込み熟成させることで、素材の美味しさが引き立つハムに仕上げます。その後、丁寧に塩抜きと乾燥を行い、桜チップで燻製し、さらに低温調理することでしっとりとした食感と奥深い風味を実現しています。
■燻製醬油
国産大豆や徳島のお米、天然塩を使い、昔ながらの杉樽で丁寧に仕込まれた醤油に、厳選したかつお節、さば節、昆布の一番だしを加えただし醤油。ボスコベルではそのだし醤油を桜チップでゆっくり燻製することで独特の風味を加えました。
鰹、鰤など、刺身のつけ醤油だけでなく、焼肉、ステーキ、ローストビーフなど、お肉との相性も抜群です。卵かけご飯や炊き込みご飯、スダチやマヨネーズと合わせたドレッシングなど、様々なお料理に合わせるだけでお手軽に燻製の風味をお楽しみいただけます。
■すだち唐辛子
スダチの香りが際立つ辛味調味料は、ボスコベルでも人気の逸品です。
徳島県産スダチに、地元の農家さんが育てた「辛さ10倍 黄金の唐辛子」を合わせることで、風味と旨味豊かな薬味調味料が出来上がりました。
スダチの爽やかな香りは、蕎麦・うどん・鍋物などの出汁とも相性抜群で、驚くほど味がグレードアップします。
様々なお料理の薬味としてぜひお試しください。
■すだちマスタード
徳島県産スダチに、ワインビネガーに漬け込んだマスタードシードと塩麹も加え、酸味・苦味・旨味のバランスのとれた調味料に仕上げました。
各種お肉料理や、おでんなどの和風料理にもピッタリです。
また、ドレッシングやソースに加えても美味しくお召し上がりいただけます。
カフェボスコベルでお出ししている、保存料・添加物・化学調味料を使わない人気の品々を詰め合わせにしたおすすめギフトセットです。
お手元に届きましたら、ハムは冷凍保存、調味料は常温保存（開封後は冷蔵）をお願いします。
ハムはお召し上がりになる前に冷蔵庫で解凍し、開封後はお早めにお召し上がりください。
内容量
阿波美豚ロースハム 薄切り 100g x 2 冷凍
阿波美豚ボンレスハム 薄切り 100g x 1 冷凍
燻製醬油 200ml
すだち唐辛子 70g
すだちマスタード 70g
原材料
ロースハム、ボンレスハム：豚肉（徳島県産）、ワイン、塩、胡椒
燻製醤油：醤油（本醸造）（大豆（国産）、小麦（国産）、食塩）、発酵調味料、清酒、原料糖（さとうきび）、かつお節、さば節、昆布、いわし煮干し（一部に大豆・小麦・さばを含む）
すだち唐辛子：すだち（徳島県産）、食塩、唐辛子
すだちマスタード：すだち果汁（徳島県産）、ワインビネガー、マスタードシード、塩こうじ、食塩
アレルゲン
ロースハム、ボンレスハム：豚肉
燻製醤油：小麦・大豆・さば
すだち唐辛子、すだちマスタード：なし
賞味期限
ロースハム、ボンレスハム：製造日より6ヶ月
燻製醤油、すだち唐辛子、すだちマスタード：製造日より1年
すべて出荷時に賞味期限の残りが3か月以上あるものをお届けします
保存方法
ロースハム、ボンレスハム：-18℃以下で冷凍保存
燻製醤油、すだち唐辛子、すだちマスタード：直射日光を避け、常温保存、開封後は要冷蔵
栄養成分
ロースハム：エネルギー 228.8kcal、たんぱく質 21.1g、脂質 16.0g、炭水化物 0.1g、食塩相当量 0.8g
ボンレスハム：エネルギー 201.6kcal、たんぱく質 20.1g、脂質 13.2g、炭水化物 0.6g、食塩相当量 1.6g
燻製醤油：エネルギー 118kcal、たんぱく質 6.0g、脂質 0.0g、炭水化物 23.6g、食塩相当量 11.1g
すだち唐辛子：エネルギー 59kcal、たんぱく質 1.6g、脂質 0.4g、炭水化物 14.0g、食塩相当量 9.2g
すだちマスタード：エネルギー 169kcal、たんぱく質 5.6g、脂質 11.5g、炭水化物 11.0g、食塩相当量 2.9g
製造者
ロースハム、ボンレスハム、すだち唐辛子、すだちマスタード：カフェボスコベル 財前潮 徳島県阿南市吉井町皇神7-3
燻製醤油：濱醤油醸造場株式会社 徳島県小松島市立江町字若松34
